肉末炒冬瓜(超下饭)
1、冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形
其实就是方块斜切一下
2、切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍
3、葱切丁
4、小葱切碎备用
5、蒜剁成蒜蓉备用
6、凉锅凉油放入适量肉末，开火炒出一点油脂，放葱继续煸炒，滴几滴老抽
肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧
量可以根据自家喜好把握
7、倒入冬瓜继续翻炒，冬瓜会出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以适量加一点水，冬瓜变软后加入耗油和老抽，翻炒上色即可关火，加盐调味，再加入蒜末，翻拌均匀
8、出锅装盘撒小葱，盛好米饭开动
