千层饼的家常做法

1、准备2汤勺面粉，2根小葱。如图所示。

2、把面粉里加盐，加适量温水，搅拌成絮状。

3、放入一勺食用油，揉成光滑柔软的面团，再盖上盖子后醒发20分钟。如图所示。

4、在面团醒发时，把小葱洗干净，切碎。

5、放食用油搅拌一下，让小葱泡进油里。

6、面团醒发好后再揉一会，分成两个小剂子。

7、把剂子擀成长方形的面皮；如图所示。

8、把面皮上抹上葱油，抹均匀；如图所示。

9、然后从长边开始卷起，卷成长条状。

10、再从一头卷向另一头，卷成一个圆饼，把末端压在圆饼的下面。

11、然后用擀面杖擀成一个大点的圆饼，不要太用力压实了。

12、开中火，平底锅里放点油烧热，放饼胚。

13、煎一会后把锅摇晃一下，让饼在锅里滑动，不断翻面受热均匀。把两面煎黄后关火。

14、盛起，千层饼的家常做法就完成了。

15、方法总结1 面粉里放盐和油，用温水和面，揉成光滑的面甭镅彷铽团。2 把小葱洗干净，沥干水，切碎。3 小葱里到入食用油，做成葱油。4 把面分成2个小剂子，取一个擀成大的长方形。5 把葱油均匀的抹在面皮上，把长边卷起后从一头卷向另一头，把尾部压在面下。6 再用擀面棍擀成面饼，平底锅放油烧热，两面煎黄即可。