1、红杉鱼洗净沥干水份，两边均匀的抹上少许盐，腌制30分钟-1小时；
3、烧热炒锅，倒入少许食用油，爆香蒜末；
5、加入适量开水，调入适量普宁豆酱和少许盐；
7、焖到水变少变浓稠，加入香菜段，关火继续盖上锅盖焖2分钟；
9、装盘上桌。
