1、将新鲜肥肠洗净，加入姜片、八角、料酒和酱油约半小时。
2、炖肥肠！
3、准备材料：清洗所有蔬菜。把红辣椒和黄辣椒切成块，去掉两颗豌豆，把青蒜切成斜段。
4、把竹笋垂直切碎，用水浸泡，以减少酸味。
5、锅中加入适量的油，油烧制七成热，先把姜片煸香，加入红椒、黄椒、笋片、豌豆翻炒。
6、加入腌香狠巨孝肠继续煎
7、加入大蒜、蚝油、盐拒陵和味精调味
8、完倘绵成！