1、起锅烧水，水开后放入洗净的蹄膀，煮至蹄膀外皮紧缩捞出，用清水洗净。
2、在锅中倒入少量清水，放入几块冰糖小火煮至冰糖全部融化。
3、接着放入洗净的蹄膀，加入姜片、料酒、酱油和盐。
4、倒入适量水，大火煮开后转小火慢炖，炖至蹄膀酥烂盛出即可。
5、这样营养美味的冰糖烧蹄膀就做好了。
