法式红烩牛尾

1、牛尾解冻完全，这样容易入味，方便烹饪，顺带一提好的肉最好的解冻方法是室温自然解冻。

3、加入色拉油、黄油，锅烧热，放入大蒜，牛尾煎到金黄微棕，喷一些红酒（可以不喷）然后肉和汁水一起倒入炖锅中加入一大锅冷水，大火等水开转小火。

5、总共炖煮三小时，炖煮半个小时后把百里香用纱布包好放进去，加一部分红酒。继续炖煮。