春笋炒肉丝的做法

1、春笋去壳，去老根，净重200克左右。洗净切片，青红椒，胡萝卜切丝，蒜切片。里徵摄墙螈脊肉切丝，用生抽老抽料酒，淀粉抓匀，提前腌渍10分钟入味。

3、锅热，适量油，把里脊肉滑炒一下。用筷子打散，变色后盛出。

5、最后撒入青红椒丝，翻几下。根据口味，调入适量盐，糖。出锅。