墨鱼的 家常做法

1、芹菜炒墨鱼。用料：干墨鱼、芹菜、姜、油盐、辣椒粉等。做法：1、干墨鱼用水泡，一般泡两天，中间换一次水。2、芹菜洗净切成段。3、将泡软的墨鱼切成丝。4、锅烧热，放入油烧一会儿然后放姜丝再倒入墨鱼，中火翻炒。5、墨鱼变弯，盛出来放一边，锅中继续倒入油，芹菜下锅翻炒。6、翻炒四五下后芹菜变色再倒入墨鱼一起翻炒。7最后放入盐、味精辣椒粉出锅。

3、红烧肉烤墨鱼。用料：五花肉、墨鱼、姜蒜、酒老抽、冰糖。做法：1、墨鱼洗干净，需在锅中出一下水，切块。2、锅内放入姜和蒜爆香，然后放入魔芋和五花肉煸炒，喷黄酒，放老抽加两大碗水煮。3、大火烧开小火焖，焖45分钟左右放冰糖，再烧10分钟即可。

5、墨鱼炒韭菜。用料：墨鱼、韭菜、油盐酒。做法：1、墨鱼洗净切条，韭菜洗净切段。2、锅里加油加入墨鱼条煸炒几下，加料酒去腥。3、加入韭菜翻炒，加入味精酱油翻炒。4、最后加入盐调味即可。