宿迁有什么好吃的美食

1、 1、乾隆贡酥。乾隆贡酥是江苏宿迁著名的特色小吃，香、脆、酥、透。所谓香，即饼香、油香、芝麻香三者合一。特别是芝麻香，据说芝麻皮苦且涩，芝麻仁才是真香，叶家用的全是上等的芝麻仁。所谓脆，即沾唇即碎，该饼需轻拿轻放，夏天放置3-5天香脆依旧。若是用塑料袋包装，脆皮可保持2-3个月以上。所谓酥，就是松软，不但皮酥，内里如一。

3、 3、熘素桂鱼。熘素桂鱼不仅在宿迁，在江苏也是远近闻名，之所以叫作素桂鱼，原因是并不用真正的桂鱼，而是用山药泥仿制成桂鱼的形状，然后再配上香菇豆腐等，最后用热油炸好上桌，用淀粉勾芡。

5、 5、黄狗猪头肉。黄狗猪头肉为江苏省宿迁市名吃，也称为宿迁黄狗猪桌薜兀变头肉、乾隆老汤黄狗猪头肉，为清朝乾隆年间黄德所创。黄狗猪头肉与扬州扒烧整猪头齐名，都是北方猪头肉做法的代漉胜衲仰表。不同的是，扬州的猪头是整形上桌的，而宿迁的猪头肉是切成块烧的，外形上与红烧肉无异。