1、将三黄鸡处理干净，切成小块。加大料放锅中水煮，开锅后撇去浮沫。
2、将葱、姜、辣椒切好。
3、待鸡块煮至七八成熟时，捞出，加酱油、放姜片腌制十分钟左右。
4、底锅加油，放入腌好的三黄鸡块翻炒。
5、稍微加点水，放少许盐，辣椒，继续炒干。
6、盛到盘子里，撒上葱花，色香味营养俱全的三黄鸡就做好啦。
