1、1，选豆：材料非常重要，有两种黄豆，一种扁长，一种圆而小，咱们一般选择圆而且小的黄豆，本身榨出来的豆渣就相对要少。注意：挑出那些发黑的豆豆
3、3，煮黄豆：这是最关键的一步。先煮黄豆，把豆煮透了，一打就散，自然豆渣就少了。
