1、选择一块好的牛里脊，你已经成功了一半。
3、再切成丝，原谅我的刀工不行
5、挤干牛肉的水，加蚝油、黄酒、生抽、淀粉，使劲搅拌上劲
7、加一勺油，再搅拌均匀，这个是关键，可以把肉汁封住，进冰箱醒15+分钟以上
9、水滚后放入西兰花，开盖煮至自己喜欢的生熟。熟了立刻捞出摊开，免得西兰花变色。
11、把牛肉放进去煸炒，因为锅已经滑过油了，所以不会粘锅
13、开大火，翻炒十几下，尝试咸淡。如果觉得味道太淡可以加一点点生抽。
15、现磨一些黑胡椒碎
