烤芝士蛋糕的做法

1、将80g消化饼干放在2层保鲜袋内，用擀面杖打至粉碎。

3、将和黄油拌匀的消化饼干放在蛋糕模的底部，压实，送入冰箱冷藏。

5、用手动打蛋器（电动打蛋器自然会更省力）将奶油奶酪打至顺滑，基本无颗粒，加入糖粉，继欹爸葛端续用打蛋器打至顺滑，要打到肉眼基本看不到颗粒，如果奶油奶酪软化到位是很容易的。

7、倒入45g淡奶油，继续用打蛋器打到完全融合且均匀的状态。

9、在桌上轻轻震去大的气泡。

11、烤好的蛋糕，待冷却后入冰箱冷藏室，冷藏4个小时以上，或者过夜。

13、可以略加装饰:将15g淡奶油和20g黑巧克力（需自备）一起隔水融化，装入一次性裱花袋（或裱花笔，或保鲜袋）中，在蛋糕表面画出花纹。