1、选购了满肉的牛肋排，带点油脂，比较嫩口。
3、青红椒切小块，大蒜去皮切片，干葱头去皮，小葱切段。
5、铸铁锅加油烧至六成热，转小火将蒜片煎至金黄，夹出蒜片、锅留蒜油备用。
7、倒出油脂，留少许底油，加入干葱头煸香。
9、加入牛肋排，并倒入④的酱汁，加盖用中火焗5分钟。
