快手菜：盐水鸡翅

1、图上的就是需要的材料，我就不一一介绍了，大家看图就好。

2、锅烧热放入花椒、八角、盐

3、小火开始翻炒，一定要是小火哈！！！

4、炒到盐变色就可以了哦。

5、等炒好的花椒盐完全冷却后倒入洗好沥干的鸡翅上。

6、搅拌均匀，这个一定要均匀哈。每块鸡翅的两面都要被盐铺到。如果用筷子不行的话，就把手洗干净用手抓哈。我当时因为要拍照就用筷子了。

7、把鸡翅跟花椒盐完全搅拌均匀后放到保鲜袋里，在保鲜袋里同样可以摇几下哈。

8、这个天，我感觉还是放在冰箱里腌制的好，还有一个办法就是前一天晚上就做好放到冰箱里哈。我是当天早上做的，晚上开始烧的。

9、锅里放入清水，放入蒜瓣、姜片、八角、葱。那个我解释一下我把葱挽成结放进去是因为这样水烧开后葱不容易烂，也方便到时候取出来。

10、等水烧开后，转小火。

11、大约烧个十分钟左右，等汤汁的香味出来就可以了。

12、这个时间你可以把香菜和香葱切好备用。

13、放入腌制好的鸡翅。

14、大火烧开。

15、用碗取一点汤汁，加入香菜和菜葱调味哈。

16、然后继续小火烧，我这个是把上面的一层浮沫去除的样子哈。可以放一点料酒继续烧。这里我来说明一下，因为本身鸡翅就是很容易烧透的，并且本身鸡翅也没有多少嚼劲，所以烧开后，稍微烧一会就可以了，烧时间长了，鸡翅太烂的话会影响口感的哦。当然如果你喜欢吃那样的话还是可以多烧一会，这个主要还是要看个人喜好的。

17、把烧好的鸡翅捞出来，稍放凉一会。

18、放入刚才用汤汁调好的香菜和香葱。

19、如果感觉颜色不好看的话，可以稍微滴两滴生抽哦，注意是生抽哈，如果老抽的话就会变得太黑了。题外话，说起来，真丢人。我这都快三十岁了，竟然到最近才知道老抽和生抽的区别。

20、完工，可以拿去啃了哈！！！