如何做鲫鱼汤

准备一条处理干净的鲫鱼，把鱼鳍剪下来，在鱼背上打上花刀，装入盘中备用，准备一把洗干净的海鲜菇，切成小段，准备一把小葱，切成葱花，准备一块生姜，切成薄片，热锅倒油，油热之后把鲫鱼放进去煎一下，煎至底部定型之后翻面，煎至两面金黄，放入姜片，开大火，倒入开水，盖上盖子，开大火煮三分钟，倒入海鲜菇，加入一勺盐调味，盖上盖子，大火转中火再炖5分钟，撒点葱花即可。