怎么区分干海参的好坏

1、色泽首先观察一下干海参的色泽，如果颜色为灰色或者黑色，而且看起来黯淡无光的话，则说明该干海参加了其他物质，要挑选色泽光亮的干海参。

3、口感舔一下干海参，如果有一股很浓厚的糖味或者咸味的话，则说明为糖苷干海参或者盐干海参，该干海参的质量较差，要选择没有什么咸味或者糖味的干海参。

5、弹性接着也可以试着品尝一下干海参，如果干海参吃起来有嚼劲和弹性的话，则说明该干海参的品质较好，如果没有嚼劲的话，则说明品质较差。