1、里脊肉切丝，用料酒、生抽腌7分钟；春笋剥去皮，洗净后切丝、焯水备用；大蒜切末、葱切葱花；
2、锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约两分钟；
3、放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟；
4、出锅前加入盐、麻油调味、撒上葱花即可；
