1、热水烧开，下洗干颂凤忌净的猪蹄。煮三四分钟左右过血水。捞出。准备一盆冷水，把去血水的猪蹄泡入冷水中，这样会劲道一点。霸驼锅中放入大蒜，姜，八角，桂皮炸香
2、再放入猪蹄翻炒。
3、炒至表皮微焦，再放入生抽戴侨。盐。
4、加入高汤或者开水，煮至十分钟左右。然后移至砂锅煲大火煲半个小时转小火二十分钟。起锅撒点葱花或者香菜即可。
