水煮牛肉的制作方法

1、 

牛肉切片

2、 

放入大碗中，加入盐，料酒，葱段，姜丝，黑胡椒粉拌匀

3、 

再加入蛋清拌匀最后加入玉米油腌制10分钟

4、 

白菜洗净，用手掰小即可，年糕切片浸泡在水中

5、 

热油锅，放入葱段，姜丝，蒜片炒出香味

6、 

加入辣椒酱炒匀

7、 

加入白菜和年糕

8、 

煮至年糕软糯，白菜透明捞出，放入牛肉片煮

9、 

煮至牛肉片变色，捞出，撒上姜末，蒜末，葱花，红辣椒

10、锅里热油，烧至油冒烟，浇入，即可