满汉全席多少道菜没有固定数量，满汉全席有冷荤热肴一百九十六道，点心茶食一百二十四道，计肴馔三百二十道菜。满汉全席上菜一般至少一百零八种，南菜54道，北菜54道，分三天吃完 。到了民国，小满汉的菜肴数量是64道，大满汉108道。