步骤1
食材：肉末200克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油10克、盐1克、豆瓣酱3克、酱油2克、鸡精1克。
步骤2
大蒜切末。
步骤3
姜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
上海青放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。
步骤6
炒锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末、葱花爆香，倒入肉末翻炒变色，加入豆瓣酱、盐、酱油、鸡精炒匀，装入盘中，用上海青点缀即可。