菠萝包的家常做法

11 将包好菠萝皮的面团用刮板在表面轻压出方格状的纹路（力度要适当，压纹过深后续烘烤会开裂.）然后进行最后发酵发至1.5～2倍大；12 发酵好的面包胚表面轻刷蛋液；（也可以省略.不过刷过蛋液色泽更好）13 将烤盘放入预热好的烤箱中层上下火170° 烘烤20分钟；（烘烤温度和时间请按自己烤箱灵活调节）14 待表...

菠萝包的家常做法

牛奶 120克（面团材料）盐 2克（面团材料）白糖 30克（面团材料）黄油 30克（面团材料）鸡蛋 1个（面团材料）奶粉 20克（面团材料）高筋面粉 300克（面团材料）耐高糖酵母 3.8克（面团材料）鸡蛋液 30克 黄油 30克 猪油 30克 白糖 30克 盐 1克 奶粉 10克 炼奶 5克 低筋面粉 100克 蛋黄液 1个 步骤...

菠萝包的家常做法

11 用保鲜膜将面团包裹好放冰箱冷藏10分钟。12 冷藏好的菠萝皮面团分成6等份。13 取一份菠萝皮面团，上下铺保鲜膜，擀开成面片状。14 去掉下层的保鲜膜，将面片覆盖到面包面团上。15 轻轻撕掉上层的保鲜膜，将面包搓圆，收好底部，收口向下。16 将包好的面团放入烤盘，用菠萝包印模压出花纹，盖保鲜膜放温暖湿...

菠萝包的做法

菠萝包的做法 简介 菠萝包，外皮酥脆，内心柔软，🤗  会看到一个制作菠萝纹路的不同手法，食材 面包专用粉 150克 全蛋液 30克 奶粉 10克 白砂糖 30克 盐 1克 水 70克 耐高糖干酵母 3克 黄油 20克 黄油 30克 奶粉 5克 全蛋液 10克 糖粉 30克 低筋粉 55克 方法/步骤 1 后盐，后油法，将面团...

菠萝包的做法

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 550克 砂糖 50克 奶粉 30克 鸡蛋 1个 牛奶 150克 水 140克 酵母 6克 盐 5克 黄油 30克 黄油 100克 糖 80 蛋液 30克 低筋面粉 140克 奶粉 30克 蛋黄液 1个 方法/步骤 1 将面团材料除了（黄油和盐）全部放入厨师...

港式菠萝包的做法

港式菠萝包的做法 简介 今天带来的是港式菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面包材料: 10克（个人口味酌情增减）高筋面粉 500克 砂糖 50克 耐高糖酵母 5克 盐 5克 牛奶 200克-250克 全蛋液 40克 黄油 40克 酥皮:奶粉 30克 黄油 100克 全蛋液 30克 糖粉 80克 低筋面粉 140克 奶粉 30克 蛋黄1...

冰火菠萝包的做法

菠萝皮材料：黄油 80克 糖粉 60克 鸡蛋 半个 低筋面粉 115克 中间夹心:牛油 3片 步骤/方法 1 先制作面团部分：将材料全部称好 2 除盐和黄油，把所有材料放进面包机里，揉到不粘手 3 面团成扩展状态，加入盐和黄油，继续揉到面团出膜即可 4 揉好的面团，包上保鲜纸，温室醒发60-90分钟，发至2倍大 5...

芝麻菠萝包的做法

6 拌至材料出膜，静置发酵2.5倍大 7 撒2/3的黑芝麻 8 转动面包机面团排出气体并把芝麻揉进面团内 9 把面团分成6等份，松驰20分钟 10 面团收圆 11 芝麻菠萝皮材料用薄膜包着擀成圆片 12 把芝麻菠萝皮盖在面团上,发酵至1.5倍大，轻扫上蛋液 13 放180度的烤箱,烤20分钟左右即可出炉 14 晾凉食用 ...

椰香菠萝包的做法

椰香菠萝包的做法 简介 一款没有菠萝 却椰奶香十足的菠萝包 美味无比 食材 高筋粉 300克 黄油 30克 糖分 40克 牛奶 135克 椰子粉 12克 发酵粉 5克 鸡蛋 1个 酥皮黄油 30克 糖粉 35克 椰子粉 12克 蜂蜜 3克l 小苏打 0.5克 盐 0.5克 低筋粉 60克 全蛋液 10克 步骤/方法 1 把所有主料放入盆...

海南特色早点菠萝包的做法

海南特色早点菠萝包的做法 简介 在海南各个市县吃早餐的茶楼，你都能吃到菠萝包。菠萝包作为一款经典的早餐点心，再配上一杯香浓的咖啡，深受海南老百姓的喜欢。来海南旅游一定不可错过的一道经典早餐。食材 高筋面粉 150g 盐 2g 细砂糖 30g 鸡蛋液 15g 酵母 15g 水 70ml 黄油 15g 低筋面粉 50g 糖粉

菠萝包的做法

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 2 cup（260克）白砂糖 2 tbsp（40克）奶粉 3 tbsp（30克）酵母 1/2 tsp（2.5克）鸡蛋 1个 盐 1/4 tsp 牛奶 100-110毫升 淡奶油 40 毫升 黄油 25克 黄油 60克 糖粉 50克 全蛋液 20克 低筋面粉 2/3cup（80...

松软可口的菠萝包的做法

松软可口的菠萝包的做法 简介 今天带来的是松软可口的菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高粉 160克 低粉 40克 食盐 2克 细砂糖 35克 奶粉 10克 鸡蛋液 20克 水 100_110克 酵母 3克 黄油 25克 酥皮： 10克（个人口味酌情增减）黄油 35克 细砂糖/糖粉 25_30克 鸡蛋液 20克 低粉 55克 奶粉 5...

日式菠萝包的做法

日式菠萝包的做法 简介 想试很久的菠萝包，终于动手了。 这是我根据一个日式菠萝包的方子减少了糖做的，自己觉得味道还可以，写下来当做记录。 皮要做到好看不碎，对于我来讲稍有难度。 这是做12个的量，我很贪心的直接做了三个口味的皮。食材 高筋面粉 480克 细砂糖 60克 盐 6克 酵母 7.5克 全蛋液 ...

菠萝包的做法

菠萝包的做法 简介 作为一个广东人，从小吃到大的菠萝包对我来讲，已经不单单是甜品了，更多的是回忆和情怀。 这个配方可以做出12个包子 食材 高筋面粉 320克 低筋面粉 80克 盐 4克 细砂糖 70克 奶粉 12克 蛋液 40克 水 220克 酵母 6克 黄油 50克 黄油 80克 细砂糖 60克 蛋液 25克 奶粉 10克 低...

菠萝包的做法

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 皮料 实际需要 黄油 60g 细砂糖 30g 鸡蛋液 30g 盐 3g 奶粉 10g 低筋粉 110g 面包料：高筋粉 300g 黄油 30g 干酵母 6g 细砂糖 62g 鸡蛋液 30g 盐 3g 牛奶/水 150g 方法/步骤 1 干酵母+糖+盐+牛奶，搅均使酵母溶化，...

菠萝包的做法

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋粉 250克 酵母 3克 水 150ML 细砂糖 20克 无盐黄油 20克 菠萝皮：低筋粉 95克 菠萝皮：蛋液 30克 菠萝皮：无盐黄油 45克 菠萝皮：盐 1/4茶匙 菠萝皮：细砂糖 30克 方法/步骤 1 把面包材料放入面包桶里除了黄油。启动揉...

港式菠萝包的做法

港式菠萝包的做法 简介 菠萝包香港人称它“菠萝油”，烤好的菠萝包趁热从中间割开一刀，夹上一片黄油，余温使黄油微微融化，咬一口香哦！一款经典的菠萝包，却也有三种不同的，广式，港式，台式，在香港差不多每家饼店都有售卖，所以菠萝包是港人平时吃的最普遍的面包。食材 糖粉 适量 黄油 适量 低筋粉 ...

好吃的菠萝包的做法

好吃的菠萝包的做法 简介 今天带来的是好吃的菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋粉 200克 糖 20克 盐 2克 鸡蛋 20克 浓稠酸奶 20克 酵母粉 2克 水 80克 黄油 10克 酥皮用料； 10克（个人口味酌情增减）黄油 25克 糖 20克 鸡蛋 10 低筋粉 50克 奶粉 5克 泡打粉 1克 抹茶粉 1.5 方...

超好吃的家庭版菠萝包的做法

超好吃的家庭版菠萝包的做法 简介 这个方子出自吴克己大师的《安德尼斯烘焙坊的秘密》，稍作修改。食材 高筋面粉（鸟越） 240克 盐 3克 砂糖 48克 奶粉 4.8克 鸡蛋 1个 冰水 90克 新鲜酵母 8克 无盐黄油 20克 无盐发酵黄油（菠萝皮用） 93克 糖粉（菠萝皮用） 93克 鸡蛋（菠萝皮用） 1个 奶粉（菠萝...

全麦菠萝包的做法

全麦菠萝包的做法 简介 今天带来的是全麦菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 300g 细糖 45g 奶粉 15g 鸡蛋 50g 牛奶 170ml 黄油 36g 盐 4g 鲜酵母 8g 无盐黄油 100g 糖粉 90g 奶粉 15g 鸡蛋液 50g 低筋面粉 150g 全麦面粉 50g 核桃碎 45g 蜜红豆 5克 蛋液 5克 糖粉 5克

超好吃的菠萝包的做法

超好吃的菠萝包的做法 简介 今天带来的是超好吃的菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 【液种】 10克（个人口味酌情增减）高筋面粉 150克 温水 150克 酵母 1克 【主面团】 10克（个人口味酌情增减）高筋面粉 250克 低筋面粉 100克 鸡蛋 1个 清水 110克 白砂糖 80克 盐 6克 奶粉 20克 耐高糖酵母...

正宗酥皮菠萝包的做法

正宗酥皮菠萝包的做法 简介 正宗酥皮菠萝包好看又美味，闻着都不禁流口水，小编今天给大家介绍一种制作方法。食材 低筋面粉 50g 高筋面粉 140g 鸡蛋 1个 糖 25g 牛奶 38g 盐 1g 酵母 2g 黄油 20g 蜂蜜 3g 奶粉 12g 小苏打 0.5g 方法/步骤 1 将面包材料除黄油外混合揉成无干粉的面团，(鸡蛋先留半颗...

菠萝包的做法

菠萝包的做法 简介 好友一直催我做，终于做上了 食材 高粉 250克 奶粉 15克 糖 30克 蛋液 25克 耐高糖酵母 3克 牛奶 140毫升 盐 2克 黄油 25克 黄油 50克 糖粉 40克 蛋液 15克 低粉 70克 奶粉 15克 方法/步骤 1 面团搜出浅浅的手套膜就可以把黄油25克和盐2克全部放入继续揉出手套膜 2 发酵至手...

菠萝包的做法

菠萝包的做法 简介 菠萝包的做法 食材 面团 适量 面粉 150g 糖 20g 酵母 2g 黄油 20g 酥皮 适量 鸡蛋黄 1个 黄油 50g 低筋面粉 90g 糖 25g 新鲜菠萝肉 少许 方法/步骤 1 酵母用适量温水化开，静至5分钟。面粉加入糖，酵母水和少许盐，揉成团 2 加入室温软化的黄油，揉成手净，盆净。放到温暖的地方...

酥皮菠萝包的做法

酥皮菠萝包的做法 简介 今天带来的是酥皮菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 【主面团材料】 / 高筋面粉 250克 牛奶 110克 玉米油/黄油 20克 鸡蛋 1个 酵母 3克 盐 1克 糖 30克 【酥皮材料】 / 低筋面粉 65克 黄油 50克 奶粉 30克 糖 30克 全蛋液 15克 【涂表层材料】 / 全蛋液 剩下的...

菠萝包的做法

菠萝包的做法 简介 菠萝包（豆沙馅）的做法 食材 面包本人 适量 高筋面粉 300g 白糖 40g 盐 3g 鸡蛋 1个 酵母 5g 水 适量 黄油 30g 酥皮 适量 黄油 60g 糖粉 50g 低筋面粉 100g 鸡蛋液 30g 方法/步骤 1 除黄油外所有面团材料混合 加适量水 一边加一边拌 2 揉成差不多的面团像洗衣服一样搓 过程中...

菠萝包的做法

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 【面团部分】 10克（个人口味酌情增减）高筋面粉 300克 白砂糖 50克 低筋面粉 60克 耐高糖酵母 6克 全蛋液 35克 牛奶 140克 淡奶油 50克 盐 3克 黄油 30克 【酥皮部分】 10克（个人口味酌情增减）黄油 90克 糖粉 90克 全蛋液...

菠萝包的做法

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 菠萝皮：高粉 300克 盐 3.5克 全蛋液 30克 黄油 30克 白砂糖 58克 鲜奶 180克 酵母 4克 天然酵母老面 50克 黄油 40克 糖粉 50克 全蛋液 30克 低粉 90克 方法/步骤 1 将软化的黄油切块 2 用打蛋器打到发白，倒入糖粉，...

零添加菠萝包的做法

零添加菠萝包的做法 简介 酥酥的外皮包裹住柔软的面包，吃到嘴里再也忘不了那个味道，从此就深深爱上了菠萝包。食材 牛奶 145g 盐 2g 白砂糖 30g 鸡蛋 1个 高筋面粉 320g 酵母 4g 黄油 30g 蜂蜜 3g 奶粉 12g 全蛋液 10g 方法/步骤 1 将主面团中除黄油之外的材料按先液体后粉状的顺序放面包机桶中，启动...