酒曲该怎么制作

2024-10-11 19:32:18

1、原料有大米，辣蓼草，桂树叶，桔树叶等。

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3、在混合物中加入水用手捏成团而不滴水为宜，把药丸放在筐里转动均匀沾上一层药头。

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5、见薄膜或稻草上有水珠时，掀开通风以免温度过高，烧坏酒曲，冷却晒干即可。

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