鸡丝金针菇怎么做

1、生姜切成丝，把金针菇的根切去后洗干净，鸡肉也用清水洗净，切成丝状。

3、在锅中加适量的水，等水开了之后，将金针菇放入锅中，焯到断生为止。

5、这个时候鸡丝应该已经腌制的差不多了，往锅中下入鸡丝，用筷子将其打散，煸炒到变色即可。

7、在锅中加入刚才剩下的水淀粉进行勾芡，翻炒几遍后，淋入两勺麻油就可以出锅了。