1、首先将大肉切丝或丁，加入1小勺料酒、1小勺生抽搅拌均匀，腌制约5分钟；
3、开始炒炸酱：炒锅内倒入适量食用油，油热后先加入洋葱、姜、蒜炒香；
5、再加入肉丝和土豆块一起翻炒片刻，再加入小半碗开水中火熬至酱汁浓稠即可；
6、用炒好的炸酱面和拉面伴匀即可；
