如何做酸奶冻面包

1、牛奶中加入干酵母，搅拌均匀，加入面粉，搅拌一下，揉成面团，成团即可。

2、盖上保鲜膜，发酵到原来的2.5到3倍大，把中种面团和主面团里的材料一起放入揉面缸里，揉15分钟即可。

3、把面团平均分成6等分，把面团滚圆，把面团放到盒子里，盖上盖子，放到冰箱里冷藏30分钟。

4、把面团按扁，擀成饼状，放进模具里，把圈放在上面，放入烤箱中发酵。

5、烤箱预热上火210度，下火180度，预热15分钟，用擀面杖把底部压扁，用叉子叉一些洞。

6、表面抹上蛋清，放入烤箱下层烤12分钟，碗中放入酸奶，加入细砂糖，鲜榨橙汁，橙皮屑拌匀。

7、吉利丁片放入碗中，隔热水化开，将淡奶油打发至提起时是一个直立的尖角。

8、把酸奶糊放在热水上，一边搅拌一边放入吉利丁液，把烤好的面包放在容器里。

9、倒上做好的布丁液，把面包放在冰箱里冷冻，取出放在室温下回温即可食用。