1、新鲜的鹌鹑蛋。去皮打进碗里备用。
2、番茄切大块。
3、猪油下锅，大火，下番茄翻炒，加1勺白糖调味。
4、放少许盐和鸡精。
5、翻炒到番茄起沙。
6、倒入鹌鹑蛋，盖锅盖焖烧。
7、焖3分钟即可出锅。
