1、把猪后腿肉与生姜一起剁成肉糜，一定要自己剁哦，这样肉有粘性，才能很好地上劲
3、顺着一个方向搅拌上劲。上劲的意思既是说让肉抱团，煮出来不会散
5、萝卜丝凉水下锅，记住，一定要凉水下锅，这样煮出来的汤才清甜
7、吃的时候撒点香葱末
