鱼鳞的做法大全

2024-10-15 00:04:53

1、从鱼皮上取下鱼鳞,把粘液清洗干净。

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3、冲洗干净的鱼鳞用清水泡至3小时以上,中途换水。

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5、大火煮10分钟。

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7、将卷缩的鳞片及杂渣捞出。

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9、放入冰箱冷凝成胶冻状。

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11、根据自己喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油调成料汁。

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13、小贴士鳞片,漂洗干净,最少要泡至3小时以上。煮好的鱼鳞液要2次过滤。这样能使鱼鳞冻很清澈洁白。

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