1、毛豆反复搓洗干净。
2、用剪刀把稍扁的两头剪掉，以便在之后的浸泡时更入味。
3、锅中放清水，水量能漫过毛豆，煮沸后倒入毛豆，中小火煮12分钟左右。可以尝一下，根据自己喜欢的软硬程度调整时间。
4、煮好的毛豆捞出，立即放入冷水中冲漂。直到毛豆彻底冷却。
5、碗中倒入糟卤，加入点花椒。然后倒入毛豆。
6、加入点糖，不喜欢甜的可以不加。
放入冰箱冷藏4小时后可以享用了。
