葱烧大排的做法

1、猪肉可以选用大里脊肉、后腿肉、前腿肉，这三个部位我都试过，个人觉得后腿肉做这个大排最好吃，前腿肉可以选用梅花肉，但是一定要选筋姆殡鸺架膜少的不然小朋友嚼不动，肉切厚片用刀背两面敲松散，之后用盐、料酒、生抽、鸡蛋、白胡椒粉、玉米淀粉抓匀腌制15分钟

3、煮肉的料汁可以提前准备好（冰糖、生抽、老抽、料酒），锅里留少许底油，下入姜片和葱白段炒香后铺上一层葱段，摆上煎炸好的猪排，倒入料汁，之后再加入刚好没过猪排的水，大火烧开转中火煮10分钟左右

5、装盘，非常好吃下饭，小朋友很喜欢哦！