原料准备：青菜心、猴头菇、鸡腿、五花肉、蛋清、淀粉、盐、料酒、鸡精、葱、姜。
1、猴头菇洗净沥干水分。
3、蛋清加淀粉和成蛋清浆，将猴头菇上浆。
5、青菜心焯水后清炒一下，摆入盘中备用。
7、装盘，准备开吃。
参考资料：百度百科-猴头菇菜心
