汤种吐司的做法

1、汤种的面粉跟水放入主锅，两分钟，80℃，速度2，稠化 或者先混合至没有干粉，放入主锅1分30秒，100℃，速度3 ️取出冷却，冰箱放过夜更加 ️可以放着等冷却了，直接放材料步骤2，启动揉面9分钟，跳过步骤3

3、加入汤种290克，启动揉面9分钟，9分钟，9分钟

5、用一个大碗抹上油，面团拿出来整成圆形放进去

7、加水7分满，启动面团清洗模式后过下水

9、分成所需的份量，这个方子是两个吐司的量。我一半做一个吐司，另一半做六个包造型

11、40℃ ，30分钟发酵到吐司盒九分满

13、上下火180℃，底层40分钟

15、100克熟芝麻，80克白砂糖

17、加入100克猪油，速度三混合